E。杆菌由于aurodox的发现,H7的处理可能变得更容易

苏格兰格拉斯哥大学的一项新研究让医学专家充满希望,这些发现为E型肝炎的治疗提供了潜在的途径。未来的大肠杆菌感染。

研究发现,一种抑制细菌蛋白质生物合成的化合物,可以阻止E。大肠杆菌O157:H7株与人类细胞结合。不仅如此,[…]

报告:李斯特菌是最致命的食源性病原体,根据欧洲数据

欧洲疾病预防控制中心(European Centre for Disease Prevention and Control)和欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)发布的一份新报告分析了来自欧盟28个成员国以及其他9个欧洲国家的2017年数据。

最致命的食源性病原体,该报告发现,是:

李斯特菌,造成255人死亡的沙门氏菌,造成156人死亡的弯曲杆菌,与[…]

回顾一年:2018年食源性疾病暴发

虽然官方数据尚未公布,2018年食源性疾病疫情爆发的趋势似乎是“更多并不总是坏事”。

在这一年中,食品安全专家指出,乍一看,疫情的数量似乎在增加。但事实是,别的是[…]

这个假期:没有生曲奇,没有生汉堡

我们每年都复习一遍。当你为你的节日饼干做面团时,等到你烤好了再吃。

我们知道,我们知道。饼干面团很好吃。美味,但危险。许多成分会引起食源性疾病。生鸡蛋与沙门氏菌有关,和生面粉,哪些通常不处理[…]

最新的大新闻E。杆菌爆发

现在吃一些莴苣是安全的,美国美国食品和药物管理局(FDA)表示,上周该产品因可能受到大肠杆菌污染而被召回。O157:H7大肠杆菌。

随着调查的继续,美国食品和药物管理局发现,受污染的莴苣来自加州夏季种植莴苣的部分地区[…]

沙门氏菌生火鸡疫情增加;E。杆菌对莴苣的威胁

感恩节就要到了,消费者应该意识到最近涌入的沙门氏菌病例与生火鸡产品有关。

根据美国的说法。疾病预防控制中心,自七月十九日上次更新以来,本港共接获74宗沙门氏菌感染个案。2018.[…]

FDA确定了major的潜在来源E。杆菌爆发

今年早些时候,爆发E。长叶莴苣中含有的大肠杆菌震撼了北美部分地区。超过210人生病,其中5人失去了生命。即使调查人员能够找到源头,事实证明,首先要弄清楚生菜是如何被污染的是很棘手的。

现在,后[…]

E。杆菌法国爆发的疫情与生奶奶酪有关

法国食品安全调查人员已经在E。今年早些时候爆发的大肠杆菌,影响了至少15名儿童,还有用未经巴氏消毒的牛奶制成的奶酪。

根据食品安全新闻,15名年龄在1岁到5岁之间的儿童在食用奶酪后被感染。其中,12人被发现[…]

你的厨房毛巾可能充满了细菌

你用来保持环境清洁的工具可能只是在背后捅你一刀,在卫生方面。

你用来擦去溢出物的毛巾,清理厨房台面,擦干碗碟。事实上,只是到处传播细菌,这取决于几个关键因素。一项新的研究[…]

水槽鉴定为E。杆菌养牛场用地

在任何饲养动物的设施内,特别是食品生产,要完成许多目标中的一个,需要付出相当大的努力:预防癌症。大肠杆菌从它不应该到达的任何地方。

在某种程度上,E。杆菌是不可避免的;它自然存在于人和动物的肠道中,对人体无害。这个问题[…]