报告:李斯特菌是最致命的食源性病原体,根据欧洲数据

欧洲疾病预防控制中心(European Centre for Disease Prevention and Control)和欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)发布的一份新报告分析了来自欧盟28个成员国以及其他9个欧洲国家的2017年数据。

最致命的食源性病原体,该报告发现,是:

李斯特菌,造成255人死亡的沙门氏菌,造成156人死亡的弯曲杆菌,与[…]

科学:弯曲杆菌利用其他微生物作为特洛伊木马来传播感染

图片由Lassi Kurkijarvi | CC by nc 2.0提供

特洛伊木马是一个经典的传说。与特洛伊城交战,古希腊人假装投降,在城门留下一匹巨大的木马作平安祭。一群士兵藏在马里,到了晚上,他们溜了出去[…]

小狗送9个人去医院弯曲杆菌感染

说它不是这样,医生。

小狗不太危险,但在过去的一年中,由于这些小狗的出现,已有9人住院治疗,另有30人患病。根据最近的一项调查,美国疾病控制和预防中心(CDC)报告。

7个州的小狗(佛罗里达,堪萨斯州,密苏里州,俄亥俄州,宾夕法尼亚州,田纳西州和[…]

研究:生奶使人生病的可能性是生奶的840倍

161°F。温暖,对吧?

这是建议牛奶加热到的温度,以杀死病原体。许多商业企业把牛奶加热到更高的温度。

这个过程中,巴氏灭菌,有几种不同的方法,但是对于制作很多食物来说是必不可少的,特别是乳制品,安全[…]

你的肮脏,恶心,没有好的厨房海绵

最近你是否有过几次非常不愉快的厕所之旅,一直在做一些事情,比如诅咒你古怪的丹叔叔第一次尝试鞑靼牛排时的不明智?

好吧,相信一个奇怪的叔叔第一次尝试做生肉可能永远都不是一个好主意,但是大部分都有[…]

新的研究接近尾声弯曲杆菌

弯曲杆菌

当食源性疾病发作时,从历史上看,等待它过去几乎是你所能做的一切。然而,科学家最近发现弯曲杆菌是如何引起感染的,提供创造专门针对某些食源性病原体的抗菌素药物的可能性。

澳大利亚的一项研究[…]

宠物被视为抗生素耐药性细菌的携带者

我们都听说过人类和农场动物对抗生素的耐药性越来越危险,但现在中国研究人员的一项新研究表明,我们的伴侣动物,例如猫和狗,也可作为耐抗生素细菌的宿主。因为我们在一起的时间太多了[…]

科学家发现了新的种类沙门氏菌在非洲

沙门氏菌

首次全球范围的肠道沙门氏菌遗传研究,这是非洲的血液中毒和死亡的主要原因西方世界的食物中毒,已经发现实际上有三种不同类型的细菌。该研究还表明,非洲型已经对许多病毒产生了耐药性[…]

vwin官网Neogen发射ANSR®弯曲杆菌

vwin官网新根公司开发了一种最快速、最简单的aoac检测方法,可以准确地检测弯曲杆菌。

ANSR®弯曲杆菌是第五个测试用于Neogen创新ANSR病原体检测系统,vwin官网并在样品制备后仅18分钟反应时间后提供结果。新测试加入新根的ANSR系列产品,vwin官网其中还包括[…]

报告:超级细菌变得更耐抗生素

来自欧洲食品安全局(EFSA)和欧洲疾病预防控制中心(ECDC)的一份新报告警告说,在世界某些地区,超级细菌版本的食源性病原体对抗生素的耐药性已经超过了此前的预期。

例如,弯曲杆菌,在欧盟,食物中毒是最常见的报告原因,[…]