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报告:李斯特菌是最致命的食源性病原体,根据欧洲数据

来自欧洲疾病预防和控制中心和欧洲食品安全局分析了来自欧盟28个成员国以及其他9个欧洲国家的2017年数据。

最致命的食源性病原体,报告发现,是:

  • 李斯特菌,255人死亡
  • 沙门氏菌,156人死亡
  • 弯曲杆菌属,45人死亡
  • 志贺毒素产生大肠杆菌(STEC)20人死亡

最显著的是李斯特菌病例,在过去的五年里增长了,而在这段时间内,其他病原体感染的数量也差不多。

何处何地

李斯特菌可能是最致命的食源性细菌,但这并不是最普遍的。2017年共报告感染2480例,相比于弯曲杆菌属246158,沙门氏菌94425,耶尔森菌6800和STEC的6073。

最致命的李斯特菌法国和德国有感染报告,但总的来说,芬兰的病例最多,丹麦,卢森堡瑞典和比利时。受影响的产品大多是鱼类食品,即食沙拉和肉类,奶酪,水果和蔬菜。

弯曲杆菌属,在欧洲报告的所有食源性疾病中,近70%的人患有食源性疾病,最常见于生肉制品,尤其是在捷克共和国,斯洛伐克瑞典和卢森堡。

沙门氏菌捷克共和国最常见的报告,并且喜欢Campylobacter主要与生肉制品有关。沙门氏菌肠炎是最常见的血清型,然后S.鼠伤寒.

STEC主要是应变e.大肠杆菌O157:H7,受影响的幼儿最主要是因为它很容易引起溶血性尿毒症综合征,影响肾脏的血液状况。它主要是从爱尔兰报告的,瑞典丹麦,奥地利和德国的肉类和乳制品。

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